苦瓜性味苦寒，归脾、胃、心、肝经。
苦瓜具有良好的清热解毒、减肥、保肝、降血糖等功效。苦瓜含有多种维生素，尤其是维生素C和维生素A，能有效保护人体的肝脏。夏天可以多吃苦瓜，以免上火。
苦瓜的功效有：清热清心、解毒明目、益气填精、止渴解暑、治痈肿等; 口渴、疔疮、目赤肿痛、痈肿丹毒、烫伤尿少等症状得到很大改善。
苦瓜是一种比较常见的蔬菜，但是大多数人都不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的味道比较苦，很多人很难接受，但其实苦瓜有很多的功效和作用 。经常食用苦瓜对人体有很大的好处，还能预防各种疾病，保护人体各器官的健康。 那么苦瓜的具体功效和作用有哪些呢?
苦瓜的作用有以下几个方面：
1、具有清热解暑、补血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对痢疾、疮毒、中暑发热、痱子、结膜炎等有一定疗效;
2、苦瓜维生素C含量高，可预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体抗压能力，保护心脏;
3、能促进食欲，消炎解热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;
4、苦瓜所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目的作用;
5、苦瓜能降血糖。 苦瓜鲜汁中含有苦瓜甙和类胰岛素物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
