油炸食品，是当代年轻人的快乐源泉。炸鸡、薯条、春卷......这些油炸食物闻起来格外诱人，吃起来又香又酥，想要抵制这种诱惑，真的是太难了!长期食用油炸食品，对身体是有严重的危害的，有人就想问：吃油炸食物致癌吗?
油炸食品有一定的致癌风险，特别是长期食用油炸食品的情况下，更加可能会致癌。应及时纠正此类不良饮食习惯，加强饮食和生活护理。若出现癌症应积极去医院进行就诊，并做针对性治疗。
油炸食品的种类比较多，有油炸水果类、油炸蔬菜类、油炸面食类，常见的包括炸香蕉、炸蘑菇、炸麻花、炸薯条、炸丸子等。油炸是生活中比较常见的烹饪食物方式之一，但是在油炸时会导致烹饪的温度过高，产生丙烯酰胺，此类物质属于致癌物质，食用后会增加患癌的几率。所以油炸食品有致癌的可能，特别是长期食用的人群，则更加可能致癌。
肉类、脂肪在高温油炸过程中会产生一种致癌物质——苯并芘，且煎炸越久，苯并芘的含量越高。
很多商家还会用同一锅油反复炸食物，一些有毒有害物质也会随之产生，比如反式脂肪酸、脂质过氧化物。这些物质会增加机体自然抵抗衰老和肝肾代谢的压力，更会诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。并且食用过多油炸食品会增加胃肠道负担，导致机体热量过多，容易造成肥胖，对于机体有着不利的影响。
因此，生活中应避免食用油炸食物，烹饪时最好不要选择油炸的方式，可以使用水煮、蒸炒方式。日常最好少吃点油炸食品，建议一星期不超过一次。
保证良好的生活习惯，合理均衡的饮食习惯，调节好心情，定期去医院进行体检等。希望对您有所帮助，祝您生活愉快!
