柠檬水制作方便,口感很好,如果喝的方式正确对健康也有很大的帮助,不过每次说到柠檬水,也会有很多人问出各种各样的问题。
今天我总结了几个常见问题的答案,希望能帮助到大家。
一、柠檬水该怎么泡?用热水还是凉水?
切柠檬时,最好连果皮也一起切,因为皮含有丰富的类黄酮,精油主要也在里面。柠檬的种籽含有柠檬苦素,所以最好将籽去掉。
二、热水会影响柠檬中的VC?
柠檬的VC含量只有30~50毫克/100克,跟普通的绿色蔬菜差不多,既然蔬菜我们都能高温炒煮,柠檬为什么不能泡热水呢?实际上,VC在酸性条件下不容易流失,而柠檬是非常酸的,所以热水对它的影响不大。
三、胃病患者不能喝柠檬水吗?
如果是纯柠檬汁对胃的确有一定的刺激,但是柠檬水往往酸味已经被稀释了很多,对胃其实不会造成多大影响。
四、痛风患者可以喝柠檬水吗?
柠檬水的成分是柠檬酸、钾、维生素C、酚类抗氧化物质及微量的柠檬精油。钾有助尿液呈碱性,这样能让身体内的系统更加平衡,从而减轻痛风发作的危险。VC和多酚类抗氧化物质也都有好处,不会出现让情况恶化的现象。
五、肾结石患者可以饮用柠檬水吗?
其实柠檬酸钙是制作钙片的良好材料,它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收,而且它有利于食物矿物质吸收。所以冲泡得很淡的柠檬水,肾结石患者也可以喝。
六、三高患者能喝柠檬水吗?
柠檬水只要不加糖是不含钠、糖分也不高,它含有的成分非常适合三高人群使用。比如钾可以对抗钠的升压作用,对血压有帮助;类黄酮能促进胰岛素的生成,对控糖有帮助;VC也能辅助血脂代谢,对降脂有帮助。