白芸豆是大家公认的可以减肥的食物，它具有抑制体内淀粉的摄入，从而达到一种减肥的效果。现在被大家广泛应用于治疗肥胖症。但有些人吃白芸豆不但不会变瘦，反而体重增加，为什么白芸豆会越吃越胖了?
吃白芸豆没瘦反而胖了，通常是因为食用过量或同时吃了其他高热量的食物，且没有适当配合相应的运动，导致机体摄入热量过高，而总消耗热量较少，进而造成脂肪堆积，引发肥胖。
白芸豆中的α-淀粉酶抑制物主要的作用仅仅是减缓减少淀粉被α-淀粉酶分解成简单糖的步骤。
但是它依然阻止不了全部的淀粉分解，同时也无法阻止除了淀粉以外的其它糖类的吸收，比如蔗糖，葡萄糖，乳糖，果糖等等这些均含有热量且能让血糖上升的物质。
白芸豆属于一种比较常见的食物，其中含有大量的芸豆蛋白，属于一种纯天然物质，有助于增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，对于减肥具有一定的帮助。
但若过量食用，或又吃了其他高糖、高脂肪的食物，可导致热量摄入过多，从而变胖。因为减肥是控制饮食和适量运动共同作用的结果，单吃任何一种食物均无法起到减肥的作用，因此不建议仅通过吃白芸豆的方式进行减肥。
建议具有减肥需求的人群选择健康、科学的方法，吃白芸豆的同时搭配其他蔬菜、主食、水果、瘦肉等，以保证营养均衡。并根据自身情况配合适当的运动，比如跑步、跳绳、骑自行车等，有助于加快体脂肪的消耗，对减肥具有一定帮助。
