白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。但是大米在被精加工的过程中，谷皮层、糊粉层和胚芽常常被去除，只保留了胚乳，虽然口感细腻，但营养成分也少了很多。那么，白米饭怎么吃才更有利健康呢?您可以试试下面几个方法。
1.粗细搭配
蒸米饭的时候可以放一把粗粮，比如糙米、燕麦米、荞麦饭和杂豆(芸豆、绿豆等)，或者土豆，比如南瓜、土豆、红薯等。这样吃，不仅可以补充膳食纤维、矿物质、蛋白质和维生素，还可以预防2型糖尿病、心血管系统疾病和肥胖症。
2.适量
吃米饭时，需要注意适量。大米含有大量的碳水化合物。吃太多会导致肥胖。 糖尿病人不宜多食。
3. 不要煮过头
米饭太烂，在胃里吸收速度加快，血糖升高;同时，如果米饭太软太烂，营养成分也容易流失。
4、细嚼慢咽
吃饭吃饭的快慢也会影响血糖的波动。进食快会导致胃内消化吸收快，血糖浓度也会在短时间内迅速升高;细嚼慢咽，放慢进食速度，多吃豆类和高纤维蔬菜，可以减缓主食中碳水化合物的吸收速度，减少血糖波动。
5、不要常吃
长期吃米饭会损害肠胃功能。米饭是凉性食物，长期食用会增加胃的负担，不利于胃的蠕动;大米的营养成分较少，长期食用不利于身体营养均衡。
6.煮饭时不要浸泡
大米浸泡时间越长，表面的无机盐和可溶性维生素会溶解在水中，造成一定程度的营养流失。米饭浸泡时间过长，会增加米饭中碳水化合物的水解速度，加速糊化，可能会导致饭后血糖升高过快，对于需要控制血糖的人来说不是很友好。
