大家有没有吃甜食的爱好，各种奶油制品、巧克力制品等，吃上一口可以扫清一天的疲惫和不愉快。那么你知道，你吃的巧克力是可可脂还是代可可脂吗?代可可脂和可可脂区别是什么呢?
可可脂是从可可豆中提取出来的，是一种天然的食用油，一般用于制作成品的巧克力，也是巧克力味道浓厚醇美的来源。但是由于可可脂的原料比较贵，不是所有人都愿意使用这种昂亏的原料，所以逐渐发明出可可脂的一种替代品——代可可脂。
由此可见，一个是天然原料，一个是人工制造，那么营养价值就会天差地别。
可可豆中蕴含非常丰富的营养，含有多种粗类纤维、淀粉、维生素以及蛋白质，将可可豆进行提炼就变成了可可脂。市面上的巧克力制品是否真的含有巧克力，就是从可可脂添加的含量来判断的。
而代可可脂，顾名思义就是可可脂的替代品了。这种物质是从其他植物中提取的用来代替昂亏的可可脂原料。比如氢化月桂酸优质就能得到代可可脂。但是，代可可实在只能在用途上代替可可脂，其产品本身并没有可可脂有营养。不仅如此，研究发现，可能会对人体在成一定的损害。
为什么代可可脂这么便宜还有危害?
因为人工复刻，可以量产，且提取物比较常见，原料本身就比较便宜。
主要是由于代可可脂中含有反式脂肪酸。这种物质对于人体而言是一种不饱和脂肪酸，在人体内很难被代谢出去，容易引起发胖，严重的还会导致血管阻塞。
所以，在挑选此类产品时，需要辨别是可可脂还是代可可脂。尽量不要吃代可可脂食物;同样的，一分价钱一分货，不可能用便宜的价格买到真正的可可脂制品吗，希望大家擦亮眼睛。
