尽管消费者现在已经意识到了反式脂肪酸(TFAs)的风险，但是他们必须仔细检查配料表上的名称，因为TFAs也可能会采用以下伪装的名称：
反式脂肪酸(Trans Fatty Acid)：这是在配料表上最常见的用于TFAs的名称。消费者可以确保避免或减少TFAs的摄入量，只要在购买食品时先读取食品配料表，并且不要选择此类食品。
部分氢化植物油(Partially Hydrogenated Vegetable Oil)：这种名称是有争议的，有时候这种类型的油会被标记为零转化脂肪酸，但事实上其实它是不安全的。制造商最近已经被禁止使用这个名称，但是仍有一些较旧的产品可能会继续使用。
酥油/黄油等(Butter/Lard)：这些是天然的食品成分，但是它们还是可能会含有一些TFAs。在某些情况下，这种类型的“酥油”可以被标注为零转化脂肪酸，但实际上是有很高的TFAs含量。
氢化植物油(Hydrogenated Vegetable Oil)： 这是一种处理过的植物油，可能会产生大量的人造TFAs，并且也可以被隐藏在不同的名称和其他互换物质中。
部分氢化油酸(Partially Hydrogenated Fatty Acids)：这是消费者比较不熟悉的名称之一，但对于制造商来说是极其普通的，因为这个名称只是一种标识。
许多食品制造商借助其他名称隐藏了反式脂肪酸的存在，而这个名称是消费者应该注意的一个关键点。要避免摄入反式脂肪酸，消费者必须仔细地阅读食品标签所包含的所有成分，尽可能避免包含这些类型的食品或者限制摄入量。
为什么不建议摄入过多反式脂肪酸
摄入过多反式脂肪酸会增加患心脏病和中风的风险，对身体健康造成负面影响。
