近年来，反式脂肪酸成为人们关注的焦点之一。它是一种不健康的脂肪，在高温加工过程中产生，常见于部分加工食品中。然而，许多消费者对于如何在食品配料表中判断反式脂肪酸的含量和存在形式知之甚少。最近，有别名与反式脂肪酸有关的信息曝光，这些别名也是我们不能忽视的重要信息。
当我们仔细阅读食品包装上的配料表时，可能会发现反式脂肪酸并未明确列出。这是因为在某些情况下，厂商可以使用一些别名来隐藏反式脂肪酸的存在。以下是一些常见的反式脂肪酸别名：
部分氢化植物油：这是最常见的反式脂肪酸别名之一。当配料表中列出部分氢化植物油时，很可能含有反式脂肪酸。
植物脂肪酸：此别名可能让人误以为是健康的植物脂肪酸，但实际上可能包含反式脂肪酸。
部分氢化：这个词可能出现在多种配料中，如部分氢化植物油、部分氢化棕榈核油等。这些都是反式脂肪酸存在的迹象。
还有哪些常见的不健康食品成分需要我们警惕?
除了反式脂肪酸，还有一些常见的不健康食品成分需要我们警惕。其中包括高糖分、高盐分、人工添加剂(如合成色素、防腐剂等)、饱和脂肪酸等。这些成分在长期高量摄入的情况下，可能会增加患上肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。
