以下是含铁量较高的10种蔬菜的排名一览表：
菠菜：菠菜是含铁量最高的蔬菜之一。它富含非血红素铁，有助于补充身体所需的铁元素。
绿叶生菜：绿叶生菜包括罗马生菜、绿叶莴苣等。它们不仅富含铁，而且还富含其他的维生素和矿物质。
豆腐：豆腐是一种常见的大豆制品，含有一定量的铁元素。选择富含铁的黑豆制成的豆腐可以增加摄入的铁量。
芝麻：芝麻是一种富含铁元素的种子类食物。可以将芝麻磨成粉末，撒在各种食物上增加营养价值。
韭菜：韭菜不仅富含维生素C和维生素A，而且含铁量相对较高。
红薯叶：红薯叶是常见的绿叶蔬菜之一，具有较高的铁含量，并且富含其他营养物质。
豆类：豆类如黑豆、红豆、蚕豆等也含有丰富的铁元素。可以通过食用煮熟的豆类来摄取足够的铁。
菜心：菜心是富含铁元素的蔬菜，经常食用可以增加铁的摄入。
大蒜：虽然大蒜的铁含量不如其他蔬菜那么高，但它是一种常见的调料，常用于烹饪，可以为食物增添铁元素。
西兰花：西兰花不仅富含维生素C和膳食纤维，还含有一定量的铁元素，是一种营养丰富的蔬菜。
怎样提高铁的吸收率
为了提高铁的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果。同时避免与含钙食物同时摄入，因为钙会抑制铁的吸收。
