山东人对馒头有着深厚的情感和执念，馒头在山东地区是人们日常饮食中不可或缺的主食。以下是吃馒头的好处：
轻盈健康：馒头由小麦面粉制成，不含油脂和胆固醇，相对于其他面食更为轻盈。适量的碳水化合物不仅能提供能量，还能满足人体的基本营养需求。
脾胃和缓：馒头蒸煮而成，更容易被人体吸收利用，对消化系统负担较小，特别适合脾胃功能虚弱的人群。而且馒头可以作为其他菜肴的搭配，增加餐食的口感和饱腹感。
维持肠道健康：馒头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，减少便秘问题。膳食纤维还可以为肠道益生菌提供营养，维持良好的肠道菌群平衡。
营养丰富：馒头中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等。这些营养物质对于保护神经系统、促进血液循环和增强免疫系统起着重要的作用。
稳定血糖：馒头属于低糖食物，相对于白米饭和面条有更低的血糖反应。对于糖尿病患者或控制血糖的人群来说，馒头可以作为选择之一。
吃馒头也要适量，因为过多的摄入会增加热量。而且对于面粉过敏或者需要限制碳水化合物摄入的人来说，馒头不是合适的选择。
食用馒头的禁忌
馒头食用禁忌包括：血糖高或糖尿病患者应限量食用;面粉过敏者应避免食用;消化不良或胃肠疾病患者慎食。
