姜黄，又称为姜黄根茎或姜黄素，是一种常用的中药和调味品。它是从姜黄植物的根茎中提取出的黄色粉末，具有独特的香味和苦味。姜黄含有丰富的姜黄素，这是其主要活性成分，具有多种保健和药理作用。
姜黄被广泛用于中医药中，被认为具有活血化瘀、消炎抗菌、抗氧化、促进胃肠功能、增强免疫力等功效。它常用于调理消化不良、胃寒症状、食欲不振、风湿关节炎、肝炎等疾病的治疗和康复。虽然姜黄具有这么多好处，但这八类人不宜吃。
凝血障碍者：姜黄具有一定的抗凝血作用，因此凝血障碍患者应避免过量食用姜黄，以免影响正常的凝血功能。
胃溃疡患者：姜黄具有促进胃酸分泌的作用，这可能刺激胃壁，加重胃溃疡的症状或引发胃酸过多。
胆结石患者：姜黄含有草酸，摄入草酸过多可能增加结石的形成风险，因此有胆结石的人应慎重食用。
肝脏疾病患者：姜黄中的某些成分可能对肝脏产生一定的刺激作用，因此肝脏疾病患者不适宜大量食用姜黄。
胆囊疾病患者：姜黄具有刺激胆囊收缩的作用，可能导致胆囊疾病患者疼痛加重或诱发胆绞痛等症状。
低血糖患者：姜黄具有降低血糖的作用，因此低血糖患者在食用姜黄前应谨慎，以免血糖过低。
孕妇和哺乳期妇女：姜黄具有一定的药效，对于孕妇和哺乳期妇女来说，尚未有足够的研究证明其对胎儿或婴儿的安全性，因此建议避免或谨慎使用。
过敏体质者：姜黄可能引发过敏反应，因此对于过敏体质的人来说，应慎重考虑食用姜黄，以免引发不良反应。
黄姜怎么吃效果好
黄姜可以加入烹饪、制作茶，具有抗氧化和抗炎效果。
