8月31日，日本和歌山县白浜町一家餐厅的顾客集体食物中毒，在吃完该餐厅提供的便当之后，所有32人出现了身体不适的情况，其中1人死亡。通过对多名身体不适者进行检测，发现他们体内存在沙门氏菌，因此可以发现餐厅提供的便当是导致食物中毒的罪魁祸首。为确保食品安全，和歌山县政府已要求这家餐厅自即日起停业10天，直至9月7日。
沙门氏菌是一种常见的致病菌，它可以在食物和水中存在，并感染人体，引起沙门氏菌感染，导致食物中毒。这种感染对人体的危害主要表现在以下几个方面。
沙门氏菌感染会引起消化系统疾病。感染者常常经历腹泻、胃痛、腹部胀气、恶心、呕吐等症状。腹泻可能会严重到需要住院治疗，尤其对于年幼的婴儿和老年人来说，可能会导致脱水和电解质紊乱等严重后果。
沙门氏菌感染可能引起全身性疾病。在一些情况下，沙门氏菌可以进入血液循环系统，导致败血症等严重问题，需要紧急治疗和抗生素干预。
沙门氏菌感染还可能导致一系列长期的健康问题。患者可能在感染后出现关节炎、间歇性出血性结肠炎等迟发性并发症。这些并发症有时会持续数月甚至数年，给患者的生活质量带来严重的影响。
预防沙门氏菌感染
确保食物彻底煮熟，尤其是禽肉、蛋类和海鲜。避免食用生的或未充分煮熟的食物，如生蛋黄、生牛肉等。保持清洁卫生，勤洗手，尤其在接触食物、使用卫生间后，以减少沙门氏菌的传播。
