开心果是一种坚果，它属于松科植物，有坚硬的外壳和可食用的种子。开心果的种子呈淡绿色，略带甜味，口感丰富而酥脆。它们通常在烹饪和烘焙中使用，也可以作为零食直接食用。开心果富含健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对心血管健康和免疫力提升有益。
提供丰富的营养：开心果是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、纤维、维生素(如维生素E和维生素B群)、矿物质(如镁、铜和锌)以及健康脂肪。
改善心血管健康：开心果中的单不饱和脂肪酸对心血管健康很有益。它们有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)水平，从而减少心脏病的风险。
增强免疫力：开心果富含抗氧化物质，如维生素E、谷胱甘肽等，这些物质有助于中和自由基，减少细胞氧化损伤，从而增强免疫力。
促进消化健康：开心果中的纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的正常功能。
控制体重：尽管开心果含有较高的热量，但它们的脂肪含量较低，并且富含纤维和蛋白质，这有助于增加饱腹感，减少食欲，有利于体重管理。
改善大脑功能：开心果富含脂肪酸和其他营养素，这些物质对大脑的正常功能和认知能力发挥着重要的作用，有助于提高专注力和记忆力。
维护皮肤健康：开心果中的维生素E和谷胱甘肽等抗氧化物质有助于保护皮肤免受自由基的损伤，减少皱纹的形成，保持皮肤的健康与年轻。
开心果为什么叫开心果
开心果之所以叫做开心果，是因为它的果实在成熟后，果壳会裂开，像笑脸一样，而且开心果的花语就是让人快乐，因此得名开心果。
