吃什么会致癌？吃什么能有效防癌？

导致癌症的食物并不是单一的，而是与生活方式、遗传因素和环境因素相互作用的结果。然而，有些食物和习惯可能增加罹患癌症的风险，它们包括：

加工食品：过多摄入高加工食品，如糖果、薯片、饼干、罐头食品等，其中含有人工添加剂、防腐剂和色素，长期摄入可能增加癌症风险。

红肉和加工肉类：过度摄入红肉(如牛肉、猪肉)和加工肉类(如腊肠、午餐肉、热狗)可能增加结肠直肠癌的风险。

炸制、烤制和烟熏食品：在高温下加热的食物会产生致癌物质，如多环芳烃和致癌的亚硝酸盐。

如何预防癌症

多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含抗氧化剂、维生素和矿物质，具有保护细胞免受损害的作用。

选择全谷物：全谷物含有丰富的纤维、维生素和矿物质，可降低结肠直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的风险。

控制肉类摄入量：适度摄入低脂肪蛋白质，如鱼类、家禽和豆类，减少红肉和加工肉类的摄入。