豆腐是一种以黄豆为原料制作的传统食品，含有丰富的植物蛋白、钙和维生素。豆腐质地细腻，口感柔滑，有很强的吸收能力，常用来烹饪各种菜肴。
鲜虾豆腐汤：
食材：豆腐、鲜虾、姜片、香菇、木耳、鸡汤、盐、胡椒粉。
做法：将豆腐切块;热锅中加入姜片，倒入鸡汤煮沸;加入豆腐、鲜虾、香菇、木耳，煮熟;调入盐和胡椒粉调味即可。
山药炖豆腐：
食材：豆腐、山药、红枣、莲子、淮山片、党参、枸杞、清水、盐。
做法：将切块的豆腐和山药放入砂锅中;加入红枣、莲子、淮山片、党参、枸杞和适量清水;盖好盖子，用小火炖煮1小时;加入适量的盐调味。
番茄豆腐煲：
食材：豆腐、番茄、洋葱、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉。
做法：将豆腐切块，番茄切块;锅中加入洋葱、胡萝卜、蘑菇炒熟;加入鸡汤，煮沸;加入豆腐、番茄和调味料，慢炖10分钟;加入打散的鸡蛋，煮熟即可。
老母鸡炖豆腐：
食材：豆腐、老母鸡、姜片、葱段、红枣、枸杞、盐。
做法：将老母鸡切块，焯水去腥;准备一个砂锅，加入足够的水;加入老母鸡、姜片、葱段、红枣、枸杞，用小火炖煮2小时;加入豆腐和适量的盐，继续炖煮30分钟。
豆腐不能和什么一起吃
豆腐不宜与含有大量铁元素的食物一起食用，因为铁与豆腐中的钙会发生化学反应，影响吸收效果。最好避免与菠菜、花菜等高铁食物同时食用豆腐。
