维生素B1(也被称为硫胺素或叶酸)是一种重要的水溶性维生素，它在人体中发挥着多种关键的功能。无论是维持神经系统的正常运转还是提供能量，维生素B1在我们的身体中扮演着关键的角色。
碳水化合物代谢：维生素B1可转化为辅酶硫胺素，参与碳水化合物在体内的代谢过程。它在三羧酸循环中发挥重要的作用，帮助葡萄糖转化为能量，使我们的身体得到足够的能量供应。
维持神经系统功能：维生素B1能够促进神经递质的合成，如乙酰胆碱和去甲肾上腺素，从而支持正常的神经传导和功能。缺乏维生素B1可能导致神经系统相关疾病，如脚气病和多发性神经炎。
保护心脏：维生素B1参与能量代谢，维持心肌的正常收缩和传导，保持心脏的健康和正常的心律。缺乏维生素B1可能导致心衰、心肌炎等心脏疾病。
消化系统健康：维生素B1能够促进胃液的分泌，帮助食物的消化和吸收，维持消化系统的正常功能。缺乏维生素B1可能导致胃酸不足、消化不良等消化系统疾病。
心理健康：维生素B1有助于调节神经递质的平衡，维持情绪稳定和心理健康。一些研究还发现，维生素B1的补充可能对缓解焦虑和抑郁症状有一定的帮助。
对抗自由基：维生素B1具有抗氧化作用，能够中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。它与其他抗氧化物质一起，帮助提高身体的抗氧化能力，保护细胞免受自由基损伤。
维生素b1的副作用
副作用会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等。高剂量的维生素B1使用可能导致胃肠不适，恶心、腹胀等症状。
