猪肉是一种广受欢迎的肉类食品。它富含蛋白质、维生素和矿物质。适量食用猪肉非常重要，选择优质的猪肉，注意烹饪方式和搭配健康的膳食习惯，有助于保持平衡的饮食，以下是吃猪肉可能存在的八大危害：
胆固醇与饱和脂肪：猪肉中含有较高的饱和脂肪和胆固醇。过量的摄入可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
致癌物质：在加工或烹饪过程中，猪肉可能产生致癌物质如多环芳烃和亚硝酸盐。长期高温、烤制或炸制猪肉可能增加患癌风险。
激素和抗生素：部分猪肉可能含有激素和抗生素残留物。高浓度的激素可能干扰内分泌系统功能。
寄生虫感染：生熟不分或不洁净的猪肉可能带有寄生虫，如旋毛虫、猪绦虫等。食用感染的猪肉可能导致胃肠道感染以及其他相关健康问题。
传染病：某些疾病如A型肝炎、H1N1甲型流感、禽流感等，可能通过猪肉传播。
高盐含量：在加工食品和烹饪过程中，可能会添加大量盐来提味。过多的盐摄入与高血压、心血管疾病等健康问题相关。
脂肪氧化产物：煎炸或高温烹饪时，猪肉中的脂肪可能氧化生成有害的自由基和过氧化物质。长期摄入可能增加患糖尿病、肥胖等疾病的风险。
高钠含量：加工食品和烹饪过程中常加入过多的盐来调味，摄入过多的钠可能与高血压、心血管疾病以及肾脏问题相关。
猪皮的功效与作用
猪皮富含胶原蛋白，有助于提高皮肤弹性和延缓衰老;含有丰富的胆固醇，可促进脑部健康;富含蛋白质和氨基酸，有助于增强肌肉和骨骼健康。
