麦麸是指小麦中外层的纤维素层，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质。麦麸的营养价值非常高，与早期饮食失衡、风行病等疾病有很大的关系。长期坚持食用麦麸有很多好处，以下是常吃麦麸的五大好处：
降低胆固醇：麦麸中含有大量的可溶性和不可溶性膳食纤维，能够有效帮助胆汁酸排出，防止胆固醇生成和吸收。与此同时，麦麸中富含的植物固醇能够阻止胆固醇在肠道中吸收，从而有助于降低胆固醇水平。
控制血糖：麦麸中的膳食纤维有助于降低血糖水平，因为它能够缓慢地吸收糖分，减缓肠道对糖分的吸收，避免血糖上升过快。长期保持血糖在正常水平能够降低糖尿病和其他慢性疾病的发病风险。
促进消化：麦麸中的不可溶性膳食纤维可以增加食物在肠道中的体积，从而促进消化，降低便秘的发生。此外，不可溶性纤维还能够刺激胃肠道蠕动，促进肠道内物质的流动，加快废物的排出。
增强饱腹感：麦麸中的可溶性膳食纤维能够吸收水分，在肠道中形成胶状物质，此物质能够增强饱腹感，减少进食量，有利于维持身体健康。
降低肠癌风险：麦麸中的植物化学物质抗氧化剂、多酚类化合物、植物甾醇等能够有效清除体内自由基，减少致癌物质危害细胞的能力。同时，麦麸中的膳食纤维有助于清理肠道毒素，降低肠癌发生的风险。
麦麸对减肥的作用
麦麸富含纤维和维生素，具有增加饱腹感、促进肠道蠕动、降低血糖和胆固醇等作用。通过饭前或饭后摄入适量的麦麸，可以降低食欲，减少食物摄入量，帮助控制体重。
